top of page

การประยุกต์ใช้ระบบการควบคุมสารก่อภูมิแพ้
Food Allergen Control

วัตถุประสงค์หลักสูตร

​​

  • เข้าใจถึงความหมายของระบบการควบคุมสารก่อภูมิแพ้

  • แนะนำหลักการปฏิบัติเกี่ยวกับระบบการควบคุมสารก่อภูมิแพ้

  • แนวทางการป้องกันการปนเปื้อนจากสารก่อภูมิแพ้

  • แนวทางการดำเนินการแก้ไขกรณีพบประเด็นการปนเปื้อนสารก่อภูมิแพ

​

ผู้ควรเข้ารับการอบบรม

​

  • ผู้รับผิดชอบด้านระบบอาหารปลอดภัย

  • เจ้าหน้าที่ที่ปฏิบัติงานเกี่ยวข้องกับสารก่อภูมิแพ้

  • คณะทำงานด้านคุณภาพหรือบุคคลที่สนใจ

​

เนื้อหาหลักสูตร

​

  • หลักการและวัตถุประสงค์การปฏิบัติเกี่ยวกับระบบการควบคุมสารก่อภูมิแพ้

  • ตัวอย่างของสารก่อภูมิแพ้ในกลุ่มประเทศอเมริกา EU ญี่ปุ่น เป็นต้น

  • แนวทางการดำเนินการแก้ไขกรณีพบประเด็นการปนเปื้อนสารก่อภูมิแพ

​

การทำกิจกรรมกลุ่ม (Workshop)                        

​

  • การจัดทำโปรแกรมการเกี่ยวกับระบบการควบคุม การดำเนินการแก้ไขและป้องกันการปนเปื้อน

bottom of page