ข้อกำหนดมาตรฐาน ISO 22000 : 2018
วัตถุประสงค์หลักสูตร
• เพื่อให้ทราบถึงข้อกำหนดของระบบการจัดการด้านความปลอดภัยอาหารในระดับมาตรฐานสากล ISO 22000:2018
• เพื่อให้ทราบถึงแนวทางการกำหนด การนำไปใช้ในส่วนของเอกสาร ข้อมูลสารสนเทศ และวิธีดำเนินการ เพื่อสนับสนุนระบบการจัดการด้านความปลอดภัยอาหาร
• เพื่อเตรียมความพร้อมและปรับเปลี่ยนมาตรฐานเป็น ISO 22000:2018 อย่างมีประสิทธิภาพ ตลอดจนระบบมาตรฐาน FSSC 22000
ผู้ควรเข้ารับการอบรม
• ผู้ที่มีความรู้พื้นฐานตามข้อกำหนดมาตรฐาน ISO 22000:2005 มาก่อน และระบบการจัดการด้านความปลอดภัยอาหาร
• เจ้าของกิจการ, คณะผู้บริหาร, ทีมผู้จัดการที่เกี่ยวข้อง และทีมงานความปลอดภัยในอาหารขององค์กร ที่ต้องการเตรียมความพร้อม คงรักษา และพัฒนา ปรับปรุงระบบการจัดการด้านความปลอดภัยอาหารขององค์กร
เนื้อหาหลักสูตร
• แนวคิดพื้นฐานใหม่ของมาตรฐาน ISO 22000:2018
• หลักการบริหารจัดการความปลอดภัยของอาหาร โครงสร้างและคำนิยามใหม่
• ข้อกำหนดใหม่ และข้อกำหนดที่มีเปลี่ยนแปลงในมาตรฐาน ISO 22000:2018, การเปรียบเทียบรายละเอียดข้อกำหนดตามมาตรฐาน ISO 22000:2005 และ ISO 22000:2018
• ข้อกำหนด ISO 22000:2018
• ตัวอย่าง แบบฝึกหัดการประยุกต์ใช้เครื่องมือการบริหารจัดการ ที่เกี่ยวข้องกับข้อกำหนดใหม่ตามมาตรฐาน ISO 22000:2018
• แนวทางการกำหนดแผนงาน เพื่อการปรับเปลี่ยนจากมาตรฐานสากล ISO 22000:2005 ไปสู่ ISO 22000:2018