การตีความข้อกำหนด BRCGS Storage and Distribution Issue 4
วัตถุประสงค์หลักสูตร
-
เข้าใจความเป็นมาและและประโยชน์ของมาตรฐาน BRCGS Storage and Distribution Issue 4
-
เข้าใจความหมายและและเจตนารมณ์ของข้อกำหนด เพื่อใช้ในการจัดทำระบบตามมาตรฐาน BRCGS Storage and Distribution Issue 4
-
เข้าใจถึงแนวทางในการจัดทำระบบการจัดการด้านคุณภาพ ให้สอดคล้องกับตามมาตรฐาน
เข้าใจความแตกต่างของระบบการตรวจแบบไม่แจ้งล่วงหน้า (unannounced) และ โปรแกรมเพิ่มพิเศษ -
เข้าใจเกณฑ์การตรวจประเมินตามมาตรฐาน BRCGS Storage and Distribution Issue 4
-
ทราบขอบเขตการตรวจประเมินและการวางแผนรับการตรวจประเมิน
ผู้ควรเข้ารับการอบบรม
ผู้บริหาร, หัวหน้างาน, คณะทำงานด้านคุณภาพ และความปลอดภัย ด้านการจัดเก็บและการกระจายสินค้า, Food Safety Team, เจ้าหน้าที่ควบคุมผู้ส่งมอบ
เนื้อหาหลักสูตร
-
แนะนำมาตรฐาน BRCGS Storage and Distribution Issue 4
-
พื้นฐานและประโยชน์
-
การตีความข้อกำหนดตามมาตรฐาน BRCGS Storage and Distribution Issue 4
-
ข้อกำหนดที่ 1 Senior management commitment
-
ข้อกำหนดที่ 2 Hazard and risk analysis
-
ข้อกำหนดที่ 3 Product safety and quality management system
-
ข้อกำหนดที่ 4 Site and building standards
-
ข้อกำหนดที่ 5 Vehicle operating standards
-
ข้อกำหนดที่ 6 Facility management
-
ข้อกำหนดที่ 7 Good operating practices
-
ข้อกำหนดที่ 8 Personnel
-
ข้อกำหนดที่ 9 Handling of open food products
อาจมีโมดูลที่เกิดขึ้นดังต่อไปนี้ สำหรับการจัดการของการค้าส่งและสัญญาการบริการต่าง ๆ
-
Wholesale module
-
Cross-docking module
-
E-commerce module
-
Contracted services module
-
สรุปประเด็น การเสนอแนะแนวทางการจัดทำระบบ และการถามตอบ